멕시코 유카탄의 마야 리비에라에 가면

나는 지난 몇 달 동안 그곳에 있었습니다. 비미니(Bimini)에서 상어와 가오리와 함께 수영하세요. 사우스 안드로스 섬(South Andros Island)의 박쥐 동굴로 내려갑니다. Saint-Martin에서 Saint-Barths까지 프로펠러 비행기를 타고 콩섬 스타일의 바위와 바다 사이에 끼어 있는 활주로에 착륙한 후 활주로에 부드럽게 키스합니다.

지난 몇 달 동안 내가 했던 장소와 일에 대해 모두가 어깨를 으쓱했습니다. 멕시코에 간다고 말하기 전까지는요.

멕시코!? "아, 난 네가 거기 가는 걸 원하지 않아." 엄마가 말했다. 확실히 말하자면, 우리 엄마는 내가 아무 데도 가면 안 된다고 생각하신다. 나는 아직도 엄마에게 어떻게 말해야 할지 고민 중이다. 상어, 박쥐, 콩 아일랜드 인터내셔널(Kong Island International)의 상륙에 대해요.(앗...안녕하세요, 엄마!)

멕시코!? 또 다른 친구는 "보통 겁이 없고 멕시코를 두려워하는 미국인 친구들이 있다"고 말했다.

멕시코?! 미 국무부는 3월 16일 현재 멕시코 킨타나로오 주에 대한 나의 목적지에 대한 권고에서 "범죄와 납치로 인해 더욱 주의를 기울이십시오"라고 경고했습니다. 관광지."

나는 들었다. 나는 모든 조언과 권고를 흡수했습니다. 나는 가기로 결정했다.

그리고 저는 멕시코에서 가장 좋은 시간을 보냈습니다.

물론, 나는 내가 머물렀던 (멋진) Grand Velas Riviera Maya를 통해 칸쿤 공항을 오가는 교통편을 예약하는 등 상식적인 권장 사항을 따랐습니다. 나는 리조트의 개인 컨시어지를 통해 해안선을 따라 있는 장소에 대한 가이드를 예약하여 내가 누구와 함께 차에 탔는지, 어디로 가는지에 대한 기록이 있도록 했습니다.

물론, 리조트의 1,000야드에 달하는 새하얀 해변의 한쪽 끝이 내려다보이는 감시탑에는 장총을 들고 있는 경비병이 있었습니다. 우리는 기관총을 휘두르는 멕시코 해병대에 의해 주요 고속도로의 검문소에 갇히게 되었습니다. 그러나 그것은 다른 무엇보다 보여주기 위한 것으로 보였습니다. (같은 고속도로를 따라 게시된 재규어 횡단 표지판처럼 그들이 주변에 있다는 것을 알려주기 위한 것입니다.) 우리는 둘 다 무사히 통과했습니다.

물론 우리 각자는 여행할 때 어떤 위험을 감수할지 결정해야 합니다. 나는 당신에게 무엇을 해야할지, 당신 자신의 편안함 수준에 대해 어떻게 느끼는지 말하려고 여기 있는 것이 아닙니다. 귀하는 동일한 조언과 조언을 듣고 흡수하고 나서 가지 않기로 결정할 수도 있습니다.

그러나 내가 친구, 국무부, 어머니의 말을 들었다면 바닷바람과 카리브해가 내려다보이는 내 스위트룸 테라스에서 부겐빌레아 사이를 뛰어다니는 귀여운 코티(너구리 친척)의 소리에 잠에서 깨어나는 일은 없었을 것입니다. 툴룸(Tulum)의 입이 떡 벌어지는 마야 유적지를 옆으로 여행할 필요는 없습니다. 천연 세노테 물웅덩이에 있는 맑은 장인의 물 위에는 떠다니지 마세요. 내가 (Frida에서) 먹어본 최고의 멕시코 음식도 없고 리조트의 Chaká에서 먹어본 최고의 (그리고 최초의) 유카테칸 지역 및 세계 각국의 요리도 없습니다. SE 스파는 방문하지 않았습니다. 틀림없이 제가 가본 스파 중 최고였습니다. 툴룸 근처에서 코팔 연기와 세노테 물을 내 머리, 어깨, 무릎에 잎사귀 가지로 살짝 묻힌 고대 의식을 마친 후 미소를 지으며 내가 이해할 수 없는 몇 마디 말을 했던 마야 무당과의 만남은 없었습니다.

"그가 뭐라고 하던가요?" 가이드에게 물었습니다.

"그는 당신이 그의 형제라고 말했습니다."

나는 여행의 위험성을 염두에 두고 있다. 그리고 잊을 수 없는 보상을 받았습니다.

나는 국경 북쪽, 뉴멕시코 쪽에서 자랐습니다. 나는 산타페의 The Shed, 타오스의 The Rancho de Chimayó 및 Doc Martin's에서 정직하게 Hatch Valley 녹색 고추와 Nambé 붉은 고추에 대한 호감을 얻었습니다. 깨끗한 접시마다 깨끗한 접시를 제공합니다. 그래서 제가 여기서 말하려는 것은…글쎄, 뉴멕시코 사람이 말하기는 어렵습니다. 텍사스가 뉴멕시코보다 스키를 더 잘 탄다고 말하는 것만큼 어렵지는 않습니다. (하! 만약 하나님께서 텍사스 사람들에게 스키를 타도록 의도하셨다면, 우리는 그들에게 산을 주셨을 것이라고 말합니다.) 하지만 어렵습니다.

저는 Grand Velas Riviera Maya의 Frida에서 먹은 것보다 더 좋은 멕시코 음식을 먹어본 적이 없습니다. 거기, 내가 말했잖아.

훈제 치즈를 곁들인 바삭바삭한 해산물 치미창가부터 트러플 감자 퓌레를 곁들인 몰 데 올라 감소에 제공되는 짧은 갈비뼈, 크림 향신료를 곁들인 따뜻한 옥수수 머핀, 디저트로 옥수수 아이스크림까지... 셰프 Laura Isadora Ávalos Sierra가 코치나에서 보낸 모든 요리 여기에 멕시코 음식에 대한 나의 어린 시절 추억에 대한 풍미 폭탄이 있었습니다. 행복하게. 주의할 점은 만사니요 원주민의 요리는 맛있을 뿐만 아니라 정통성도 있다는 것입니다. 이는 그 중 몇 가지가 대담하게 다가온다는 것을 의미합니다. 예를 들어 과카몰리와 푸른 옥수수 칩에는 귀뚜라미가 함께 제공됩니다. (그리고 저는 과카몰리를 곁들인 것은 무엇이든 먹을 것 같기 때문에 바삭하고 고소한 맛이 나는 것을 확인할 수 있습니다!) 메스칼을 곁들인 칠리 버터에 새우 타코가 함께 제공됩니다. 메뚜기. (저는 가보진 않았지만 옆 테이블 커플이 '옆에 메뚜기'를 시켜서 잘 지내고 있는 것 같았습니다.) 그렇지 않다면 하우스 마가리타(아래 레시피)가 불편함을 빨리 잊는 데 도움이 될 것입니다.