달콤한 옥수수: 화창한 날의 신호

작성자: Bob Johnson2023년 6월 5일

원래 프로듀스 비즈니스 2023년 5월호에 인쇄되었습니다.

옥수수 성수기는 암울한 겨울이 지나고 사교 모임을 야외로 옮겨야 할 때입니다.

"단옥수수는 항상 소비자가 가장 좋아하는 것입니다"라고 플로리다 주 Belle Glade에 있는 Scotlynn Sweet-Pac Growers의 공동 소유자이자 부사장인 JD Poole은 말합니다. "상점에서 봄철에 단옥수수를 자주 홍보한다면 판매를 촉진하고 옥수수와 관련된 다른 많은 품목의 증가를 볼 수 있습니다. 단옥수수는 매장 판매에 가장 큰 후광 효과 중 하나로 알려져 있으며, 체인점에서는 많은 경우 소비자를 설레게 하고 봄 모드에 빠지게 하는 귀중한 모습입니다."

Scotlynn Sweet-Pac은 북미 전역에 6개 지점을 두고 450명의 트럭과 운전자를 보유하고 있는 과일 및 채소 재배 및 운송업체입니다.

그는 4월 10일부터 5월까지 Belle Glade에서 판촉 물량을 기대하고 있으며, 플로리다 작물은 강한 작물과 높은 품질로 그 어느 때보다 좋아 보인다고 말했습니다. “조지아는 일반적으로 6월 5일부터 7월 1일까지 강세를 보입니다.”라고 그는 덧붙였습니다.

소매업체는 날씨가 따뜻해 야외 식사가 가능해지면 단옥수수 홍보를 시작해야 합니다. 아칸소 스프링데일 소재 Schmieding Produce Co.의 사업 개발 담당 수석 부사장인 Dave Yeager는 "수요는 온도에 따라 달라집니다"라고 말합니다.

쌍둥이 형제인 Herbert Schmieding과 Hubert Schmieding은 1936년 감자에 중점을 두고 Springdale 지역에서 농산물 사업을 시작했습니다. 그들이 시작한 회사는 감자, 당근, 수박, 호박, 단옥수수 및 기타 야채를 정기적으로 배송하기 위해 성장하고 다양화되었습니다.

"단옥수수를 대형으로 전시하는 시간은 현재 위치에 따라 다릅니다"라고 Yeager는 말합니다. "남부 소매업체는 아마도 북부 소매업체보다 수요가 더 많을 것이며 4월에는 언제든지 시작할 수 있습니다."

올해 국경지역의 수확량은 최소한 적당할 것입니다. "풍작이 아니지만 꽤 괜찮아 보입니다"라고 Yeager는 말합니다.

여름에 그릴이 최고조에 달할 때까지 기다리는 것보다 뒷마당 요리 시즌을 예상하는 것이 좋습니다.

일리노이주 하버드에 있는 Twin Garden Sales의 비서 겸 재무 담당 조엘 헤이즈(Joel Hayes)는 "4월부터 광고에 단옥수수를 넣어 사람들이 굽는 것에 대해 생각하게 하세요."라고 말합니다. "엔드 캡이나 매장 앞 근처에 가져 오세요."

Twin Garden Sales는 4대째 Mirai 단옥수수와 신선한 농장 꽃을 재배 및 운송하는 업체입니다.

뒷마당에서 식사할 수 있는 날씨가 오면 대량의 단옥수수를 눈에 띄게 전시할 때가 됩니다.

가장 인기 있는 단옥수수에는 노란색과 흰색의 알갱이가 모두 들어 있다는 점에 많은 배송업체가 동의합니다.

Walter P. Rawl and Sons, Pelion, SC의 영업 담당자인 Chad James는 "바이컬러는 우리의 판매 1위 제품입니다. 우리의 모든 품종은 매우 달콤하고 계절에 따라 소비자의 수요가 높습니다"라고 말합니다. ..

플로리다 주 사우스 베이에 위치한 Branch — a Family of Farms의 사장 겸 총책임자인 Bret Bergmann은 "이색 옥수수는 1990년대부터 인기를 얻은 것 같습니다. 여전히 1위입니다."라고 동의합니다.

Poole에 따르면 단옥수수 중 유기농 옥수수는 10% 미만입니다.

굽는 계절에 옥수수가 하는 역할은 단옥수수 상품화의 많은 기본 원칙을 암시합니다.

"달콤한 옥수수는 교차 상품화에 환상적인 품목입니다. "라고 Poole은 말합니다. "소금, 버터, 숯 및 그릴에 올릴 수 있는 모든 종류의 고기와 짝을 이룰 수 있습니다. 소비와 흥분을 높이는 효과적인 방법은 때때로 더 많은 양을 제공하거나 심지어 '한 개를 사서'하는 것입니다. 판매를 촉진합니다."

대부분의 배송업체에서는 이러한 주요 사교 모임을 상대적으로 대량으로 상품화할 것을 권장합니다.

"단옥수수는 항상 더 큰 배수로 홍보하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 8달러에 8개, 10달러에 10개"라고 Poole은 말합니다.

이러한 대형 디스플레이는 계절에 따라 농산물 부서 내 눈에 잘 띄는 위치로 이동하는 것이 가장 좋습니다.

"최고의 매장 내 진열은 제품을 촉촉하고 차갑게 유지하기 위해 밝은 녹색 껍질과 진창 얼음이 있는 신선한 옥수수로 가득 찬 대형 엔드캡입니다."라고 Poole은 말합니다. "단옥수수는 절대 화씨 40도 이상 올라가서는 안 됩니다. 대량으로 전시된 단옥수수는 홍보에 도움이 됩니다.